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鱼腐的做法

时间: 2020-01-07 16:42:00

  鸡蛋磕入碗中,打散。鱼肉洗净,去掉血沫,将鱼肉去皮,把肉放入搅拌机,打成鱼蓉。打好的鱼肉里加入盐、胡椒粉、生粉和清水,不停的揉,揉至鱼肉完全吸收水分为止。往调好的鱼肉里分次倒入鸡蛋液。将鱼肉揉成糊状。油锅里倒油,烧至7成热,将鱼肉放锅里炸至金黄,即可出锅。

鱼腐的做法

  手工鱼腐怎么做

  原料:

  鱼肉4条,盐适量,鸡蛋4个,生粉2勺

  鱼腐的做法:

  1、鸡蛋4个磕入碗中,打散;

  2、鱼肉洗干净,去掉血沫,将鱼肉去皮,把肉放入搅拌机,打成鱼蓉;

  3、打好的鱼肉里加入盐2茶匙、胡椒粉适量、生粉和少许清水,不停的揉,揉至鱼肉完全吸收水分为止;

  4、往调好的鱼肉里分次倒入鸡蛋液,每加一次蛋液,就要揉至鱼肉完全吸收之后,再加下一次蛋液;

  5、将鱼肉团揉成糊状;

  6、油锅里倒油,烧至7成热,转小火,将鱼肉团放入油锅里炸,炸至金黄色即可出锅。

鱼腐的做法

  小窍门:

  鱼肉团每次加水都要揉至完全吸收,鸡蛋液要分次加进去,否则做出来口感不好。

  炸鱼腐的时候,一定要用小火,否则油温过高,很容易炸糊。

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