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家庭水蒸面包的做法

时间: 2020-01-04 18:11:00

  将高筋面粉、酵母、牛奶和鸡蛋混合,揉成面团,发酵至2倍大,取出,分割成面团,松弛15分钟。面团擀开,卷起,放入烤箱。烤盘下放一盆热水,关上烤箱,二次发酵50分钟。面团表面刷上蛋液,180度烤20分钟。烤好晾凉,黄油加热融化。面包刷上黄油液,裹上椰蓉即可。

家庭水蒸面包的做法

  水蒸面包怎么做

  用料

  高筋面粉450克,牛奶250克,酵母7克,鸡蛋1个,糖90克,盐6克,黄油40克,淡奶油150克,糖粉15克,椰蓉

  家庭水蒸面包的做法:

  1、将高筋面粉、酵母、牛奶和鸡蛋混合,慢慢揉成面团,发酵至2倍大;

  2、取出面团排气,分割成大小均匀的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟;

  3、取出一个面团擀开,从上至下卷起,捏紧接口,放入烤盘里,再放入烤箱;

  4、烤盘下面放一盆热水,关上烤箱,二次发酵50分钟,发酵至原来的2倍大;

  5、在面团表面刷上一层蛋液,放入烤箱中层开始烤,温度180度烤20分钟;;

  6、烤好后把面包晾凉,黄油放入微波炉加热到融化;

  7、在面包上刷上一层黄油液,裹上椰蓉即可。

家庭水蒸面包的做法

  小贴士

  面团放入烤盘中的时候,中间一定要留出空隙,不能放得太紧密。

  面团二次发酵的目的是为了增加面团的湿度。

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