为你介绍川菜酸菜粉丝汤的做法，准备粉丝和酸菜，泡椒，姜，小葱等食材，粉丝泡好，酸菜洗干净切碎，放泡椒姜蒜炒香，倒水焖煮，然后放粉丝煮熟，调味出锅即可，酸菜粉丝汤的做法具体如下。

在家如何做酸菜粉丝汤？

主料：

粉丝1个，酸菜50克；

辅料：

泡椒2个，姜1块，小葱2根，盐1勺，鸡精1勺；

酸菜粉丝汤的做法步骤：

1.粉丝用清水浸泡30分钟；

2.酸菜洗净切丝，泡椒2个切碎；

3.姜1块切末，小葱2根切葱花；

4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香；

5.倒入适量清水烧开，放入胡椒粉1克 ，继续焖煮5分钟；

6.5分钟后放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可。

小贴士

酸菜脆嫩爽口、酸味醇和、久贮不坏、醒酒解腻，可直接食用也可煮、炖、炒、烧、烩、拌制各菜肴。

酸菜粉丝汤是以酸菜、干粉丝等食材制成的一道美食。酸菜能预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量、降低肝脂肪浓度。

酸菜粉丝汤在川渝是一道必备的家常美味！