沙市的特色小吃有鱼糕丸子、千张扣肉、沙市早堂面、箢篼泡糯米、沙市糯米包油条、米圆子、网油八宝鸡腿、黄家塘米粉。

1、鱼糕丸子

　　鱼糕丸子是湖北沙市的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于楚国。选用鱼肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的鱼糕丸子鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。

2、沙市早堂面

　　早堂面是湖北沙市的特色小吃，有着悠久的历史，早堂面的制作十分讲究，选用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤，最后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的早堂面鲜而不腻，面条劲道，十分美味。

3、千张扣肉

　　千张扣肉是湖北沙市的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，选用优质的五花肉为主要原料，在经过传统的制作方法制作而成，所制作出来的千张扣肉色泽嫣红，肉片软嫩不腻，味道溶烂不糜，咸甜馥香浓郁。