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清流特色小吃

时间: 2020-03-23 16:31:00

  清流特色小吃有赖坊花生、彰化肉圆、蕨须包、赖坊红衣花生、芋艿球、清流溪鱼、九龙湖鱼干、清流豆腐皮、清流黄羊肉、大樱桃、兜汤、清流烊豆腐、清溪笋干。

  赖坊花生

清流特色小吃

  赖坊花生产自赖坊乡,纹路清晰、壳薄细长、仁大皮红,营养价值极高。赖坊花生的吃法多样,可以煮,可以炒,还可以煲汤,赖坊花生也被客家人视为“圣果”。经过不同的加工方式,做出了不一样的味道,深受大众喜爱。

  彰化肉圆

清流特色小吃

  彰化肉圆是清流特色小吃之一,采用的主要原料是特选番薯粉,还有上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱等,经过配制炊蒸,做成圆形表皮且润泽富弹性的半成品,再放入油锅中炸数分钟,捞起浇洒佐料,加上上等壶底酱油就可以了,这道特色小吃皮脆馅香,味道可囗。

  蕨须包

清流特色小吃

  蕨须包是一种传统名点,当地也被叫做客秋包,用到的材料是菜芋,将它去皮捣成泥,加入蕨粉揉匀,捏成薄胚,馅料用的是香菇、红菇、冬笋、虾肉、干贝等,包成菱状,放入蒸锅蒸熟,皮薄馅多、滑嫩易嚼、鲜美不腻。

  清流豆腐皮

清流特色小吃

  清流豆腐皮是清流县知名的美食,历史悠久,全国闻名。清流豆腐皮色泽金黄,具有香、醇、甜、韧的特点,含有丰富的营养价值,一煮就熟、久煮不糊。清流豆腐皮可以制作成各种好吃的菜肴,食用方便,是高蛋白低脂肪的一种食品。

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