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龙泉特色小吃

时间: 2019-12-14 11:14:00

  龙泉特色小吃有蟹汁鳜鱼、蛋黄青蟹、松仁素果、三片炒敲鱼、冬瓜瑶柱、凉粉冻、龙南田螺、大白岸鱼干、吊瓜子、香蕈娘渗羹、魔芋冻、搓儿冻、油老鼠、龙泉香菇。

  蛋黄青蟹

龙泉特色小吃

  蛋黄青蟹是一道传统名菜,特色鲜明,属于浙菜,这道菜蟹肉鲜嫩、色泽金黄,蛋黄口感细腻,咸淡适口,很多人喜欢吃。蛋黄青蟹制作方式还是比较讲究的,将蟹肉的鲜嫩和咸蛋黄香糯结合在一起,吃起来别有一番风味。

  蟹汁鳜鱼

龙泉特色小吃

  蟹汁鳜鱼也是一道浙菜,这道菜传统风味,鱼肉洁白、浇汁奶黄、鲜嫩可口、美味好吃。蟹汁鳜鱼就是用鳜鱼、蟹粉、牛奶、姜汁、蛋清等材料制作而成,用温油将鱼肉浸熟,保持了鱼肉的鲜嫩,还加入了牛奶、蟹粉、蛋清等材料,中西结合的制作方法,味道新鲜。

  龙南田螺

龙泉特色小吃

  龙南田螺是龙南乡地区出产的特色美食,龙南是龙泉海拔最高的一个乡镇,这里产的高山田螺个大肉嫩,加上紫苏、生姜和青椒等配料之后,味道鲜美,龙南田螺的制作方法也很多样。

  大白岸鱼干

龙泉特色小吃

  大白岸鱼干是龙泉特色小吃之一,大白岸渔业兴旺,渔民都喜欢将捕到的鱼做成鱼干,将鱼的内脏去掉,洗干净后,用炭火烧干,然后密封在罐子里面,然后放入市场销售,这里的鱼干品种繁多,有香尾干、翅咀干、大鲭干、小节斑干等,肉质新鲜,可以炒菜,也可以佐酒。

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