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彭州特色小吃

时间: 2020-03-23 16:27:00

  彭州特色小吃主要有九尺板鸭、杨程猪手、军屯锅魁、滴油水饺、九尺鲜鹅肠火锅、天彭辣豆瓣、彭州洋芋、游汤元。

  九尺板鸭

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  彭州市九尺板鸭一直是当地最具有人气的美食之一,彭州市历来就有养鸭子的习惯,被誉为“板鸭之乡”。九尺板鸭名气很大,当地人宴客都会备上这道菜。九尺板鸭有两种,分别是干板鸭、卤板鸭,干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭则晒干水分后,下锅卤制而成。

  杨程猪手

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  杨程猪手是彭州市非常有名的小吃,猪手制作讲究,肉质爽口嫩滑,在传统工艺的基础上进行了改革,纯天然的一种风味美食。杨程猪手口感始终如一,注重品质、注重口感、特色鲜明,尤其是配上秘方,让味道更加丰富,鲜美好吃。

  军屯锅魁

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  军屯锅魁历史悠久,在彭州地区很有名,它做工考究、风味独具一格,凭借着香、酥、脆、细嫩化渣成为了全国知名的美味小吃。军屯锅魁用料好,做出来的锅魁外酥里嫩、口感丰富、油而不腻。

  滴油水饺

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  滴油水饺也称作“红油水饺”,滴油水饺全部用的是猪肉馅,没有添加任何的菜品,上桌的时候才滴上红油,所以得名,滴油水饺是“成都市名小吃”。滴油水饺具有皮薄馅嫩、个大饱满,色泽红亮等特点,入口化渣、咸、甜、麻、辣交织在一起,非常好吃。

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