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澧县特色小吃

时间: 2019-10-22 10:50:18

  澧县双龙螃蟹、道河千张、张公无骨香腊狗肉、牛肉粉、六豆皮儿、土鸡儿钵、荣家河麻花、老面馒头、糖油粑粑。

1、牛肉粉

澧县特色小吃

  牛肉粉是湖南澧县的传统名吃,,其制作工艺精细,用料考究,选用牛肉,米粉为主要原料,再配以牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁等配料,采用传统的制作工艺是做而成,所制作出来的牛肉粉肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓,辣烫鲜香。

2、双龙螃蟹

澧县特色小吃

  双龙螃蟹是湖南澧县的传统名吃,是近几年才名声鹊起的特色菜肴,其制作方法非常精细,选用的洪泽湖和牛奶湖的优质螃蟹为主要原料,洗净后蒸煮,再配以生姜,大蒜等配料,采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的螃蟹香味四溢,色泽金黄,十分美味。

3、道河千张

澧县特色小吃

  道河千张是湖南澧县的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作方法非常精细,选用优质的黄豆为主要原料,经过浸豆——磨浆——煮浆——杀卤——滤浆——点浆——浇制七道工序制作而成,所制作出来的千张质地细嫩,页片薄,筋丝好,口感佳。

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