池州特产有西山焦枣、石台香芽、臭鳜鱼、东至云尖、石台富硒茶、九华佛茶、霄坑绿茶、皖南土鸡、冻米糖、九华毛峰、青阳折扇、芙蓉糕、青阳蜜酒、池州白麻纸、东至麦鱼、石台杨梅、东至米饺。

　　西山焦枣

　　西山焦枣是池州地区的特产，产地是贵池市棠溪乡西山村，这里是种植枣子的好地方，土壤疏松，云腾雾涌，生产的青枣皮薄、肉厚、糖多、核小、个大，因为形外形酷似冬瓜，所以又被称作是冬瓜枣，西山焦枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存。

　　石台香芽

　　石台香芽因为外形紧细匀整、芽壮显毫，汤色嫩绿、香气高长，所以一直以来都深受消费者的青睐，石台香芽属于有机质含量中等，营养丰富，石台县气候四季分明、气候温和、雨量充沛，非常适宜茶树生产，容易种植出优质的茶叶品种。

　　臭鳜鱼

　　臭鳜鱼是安徽省地方的知名美食，也被叫做臭桂鱼，因放入桶里腌存，是徽州传统民间菜。臭鳜鱼闻起来臭，吃起来味道却很香嫩。臭鳜鱼菜品外观呈鲜红色，散发出特殊的腌鲜香味，吃起来肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。臭鳜鱼虽然闻起来臭，但是吃起来口感还是很不错的。

　　东至云尖

　　东至云尖历史悠久，据说是由乾隆皇帝赐名的“徽道茶”，“徽道茶”生长在云雾缭绕的幽壑峭岭，带着原始的自然灵气，叶厚芽壮汁水浓，汤色碧绿，带着浓郁的甘香，幽香扑鼻，品质一流。