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生粉和淀粉的区别

时间: 2019-12-02 17:56:00

  在大部分人的厨房里,都少不了淀粉和生粉,两者是烹饪里常用的调料。两者的区别有:

生粉和淀粉的区别 生粉和淀粉有什么不同

1、简单来说生粉就是淀粉,但是淀粉不一定是生粉;2、生粉的粉质比较细腻的,颜色洁白有光泽感,淀粉的粉质相比之下较为粗糙,在颜色上没有较多的光泽感。3、生粉吸水性差,遇水就变得粘稠,常用来腌制肉类使用;淀粉常和面粉一起调面糊,用来制作煎炸的食物。淀粉吸水能力较高,还能用来制作粉丝、凉粉等食物。

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