1、水果催熟法：准备两个比较熟的苹果，把猕猴桃和苹果都放进袋子里面，苹果能够释放更多的乙烯气体，可以加快猕猴桃的成熟，一般两三天就能变熟。

　　2、牙签催熟法：准备一根牙签，用牙签在猕猴桃上戳几个洞，可以加速乙烯气体的释放，防止细菌滋生变坏，放在袋子里包起来，放到稍微暖和的地方，一两天就能吃了。

　　3、大米催熟法：先准备一些大米，然后将猕猴桃放置到大米当中，这样等待一两天，等猕猴桃变软就可以吃了，对乙烯气体的释放有帮助作用，能够起到催熟猕猴桃的作用。

　　如何挑选猕猴桃

　　1、猕猴桃的表面覆盖了浓密的绒毛，越新鲜绒毛越浓密，且不容易掉毛。买的时候用手轻轻搓一下，如果不掉毛，说明猕猴桃很新鲜，水分充足，味道更甜。

　　2、猕猴桃早期的颜色是黄褐色，成熟后呈红褐色，所以挑选时尽量选择偏红的，这样的成熟度高，味道更甜。

　　3、挑选果蒂圆润平滑的猕猴桃，那些果形大而不规整，并且果蒂畸形的，可能打了膨大剂，这种一般不建议购买。