白菜。此句出自宋代范成大的《冬日田园杂兴》，说的是冬日白菜味道鲜美，堪比蜜藕。白菜在我国有悠久的栽培历史，古人感慨白菜“凌冬晚凋，四时常见，有松之操”，赞美白菜有松树般不畏凌寒的操守，故而称之“菘”。

　　白菜是中国本土菜吗

　　白菜是我国本土的。白菜是中国本土的蔬菜之一，白菜在中国有非常悠久的种植历史，被广泛栽培和消费。虽然白菜也被引进和种植在其他国家，但它的起源和主要种植地还是在中国。因此，白菜可以说是中国本土的蔬菜。

　　白菜的营养成分有哪些

　　白菜是日常生活中常吃的一种食物，其含有一定的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，也含有维生素A、维生素C、钾、钠、钙、磷等营养成分。适量的食用白菜能够为人体提供所需的部分营养物质，为机体提供一些能量，从而在一定程度上维持正常的生理功能，具有一定的营养价值。