据历史记载,巧果最早出现在宋代,与七夕节的乞巧习俗密切相关,吃巧果是一种重要的习俗。那么,吃巧果是哪个节日的习俗呢?吃巧果的由来和寓意是什么?跟着天奇小编一起来看看吧!
吃巧果是什么节日
吃巧果指的是七夕节。巧果是七夕节的应节食品之一,又叫做七夕果、乞巧果子。它并不是一种水果,而是用面粉、油、糖、蜜制作出各种与七夕传说有关的花样,再用油煎炸而成的糕点。此外,乞巧时用的瓜果也有多种变化:或将瓜果雕成奇花异鸟,或在瓜皮表面浮雕图案;此种瓜果称为“花瓜”。
吃巧果的由来和寓意
1、传说巧果的由来和牛郎织女有关。当地百姓为纪念他们,在每年的七夕做小点心,焚香供奉,希望他们能在天上相见。这些小点心被称为“巧果”,寓意智慧和手巧。
2、吃巧果的习俗逐渐演变成了一种恋人间的宣爱方式。在七夕的晚上,恋人们会相聚一堂,分吃巧果,寓意感情长久,如胶似漆。
3、巧果的制作需要心灵手巧,这也是女性展示厨艺的好机会。女孩子在未出嫁前,都希望自己能心灵手巧,因此用这样的方式来祈求织女来送巧,希望织女也能赐自己一双巧手。
巧果怎么做
原料:中筋面粉、奶粉、牛奶、玉米油、酵母、砂糖。
做法步骤:
第1步、牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶。
第2步、选择IMIX程序,揉大约10分钟。
第3步、揉成表面光滑的面团即可。
第4步、放入发酵盒,室温进行发酵。
第5步、发酵至1.5倍大。
第6步、面团取出揉成长条。
第7步、三折再搓长,反复几次。
第8步、揉成表面光滑的面团,切开看不到气孔为止。按照巧果模具大小,把面团切成小块。
第9步、在模具里均匀撒薄薄一层面粉。
第10步、将切面粘上一点点面粉(以免一会儿不好脱模),放入模具洞里,用手掌压实,高出模具多余的部分剪掉。
第11步、把做好的巧果坯从模具里轻轻磕出来。
第12步、均匀摆放在烤盘中。
第13步、送入预热好的烤箱中,上下火180度烤15分钟左右。
第14步、表面微微上色即可。
第15步、出炉开吃啦。