排骨洗净切成大块，玉米和胡萝卜切块，大葱切段，姜切成块，锅内加清水倒排骨，放入料酒和姜块，煮好后，将排骨捞出放冷水中冷却，煲锅中放姜块，再加葱段和排骨，倒入适量清水盖上盖子，小火熬煮，水开后倒胡萝卜和玉米，再盖上盖子焖煮，出锅前，调入味精和盐，关火盛出即可。

　　排骨汤的做法

　　食材：

　　排骨适量，玉米1个，胡萝卜1个，大葱2根，姜1块

　　胡萝卜玉米排骨汤的做法：

　　1.排骨清洗干净，切成大块。

　　2.将玉米和胡萝卜切成块，大葱切成段，姜切成小块。

　　3.锅内加入适量清水，倒入排骨，放入适量料酒和姜块。

　　4.煮好之后，将排骨捞出，放入冷水中冷却。

　　5.在煲锅中放入姜块，再加入葱段和煮好的排骨，倒入适量清水，盖上盖子，小火熬煮。

　　6.水烧开后，倒入切好的胡萝卜和玉米，再盖上盖子焖煮。

　　7.出锅前，调入味精和盐，关火盛入碗中即可。

　　小贴士：

　　排骨一定要冷水或微热下锅焯水，不能水开，否则肉会变老。

　　这款汤口感比较清淡，但是清爽可口，尽量少放调味料，保留汤的原味。