虾清洗干净，放入开水中浸泡至变红，鸡蛋磕入碗中，加少许盐，快速打散，鸡蛋去掉浮沫，用保鲜膜包住，扎几个小眼，放入锅中蒸10分钟，再加入虾仁，淋上香油即可。

　　虾怎么做好吃

　　鲜虾蒸水蛋

　　1.虾清洗干净，放入开水中浸泡至变红。

　　2.鸡蛋磕入碗中，加少许盐，快速打散。

　　3.鸡蛋去掉浮沫，用保鲜膜包住，扎几个小眼，放入锅中蒸10分钟，再加入虾仁，淋上香油即可。

　　芦笋虾仁

　　1.芦笋洗净切段，姜蒜切末，虾仁洗净，加生抽和料酒腌制一下。

　　2.芦笋放水中焯烫至断生，捞出。

　　3.锅中倒油，加入将蒜末爆香，然后放入虾仁、芦笋炒熟，最后放耗油、盐、鸡精等翻炒均匀即可。

　　宫保虾球

　　1.虾仁洗净，放入盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

　　2.将白糖、醋、生抽、淀粉红油、清水调成酱汁，锅中放葱姜蒜及辣椒等炒香，仔放入虾仁，炒至变色。

　　3.最后加入大葱粒以及酱汁，最后加入鸡精拌匀即可。