食材：羊肉600克、白萝卜200克、香菜10克、大葱半根、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜4瓣、冰糖5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺

步骤：

1.羊肉洗净，切成2厘米的方块，白萝卜洗净，切块。大葱切刀切片，姜切片。

2.锅中放入适量水，冷水入锅焯水，煮3分钟后盛出待用。

3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜炒香，放入羊肉块炒至微焦。

4.加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀，加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀。加入清水没过羊肉，放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮开，换小火焖煮1小时。

5.放入萝卜继续炖30分钟，待汤汁收干，撒上香菜即可。

点击查看更多