食材简介：

　　雪莲果，又称雪莲薯、菊薯、万根苕等，原产于南美洲的安地斯山脉,生长于地下，俗称“地下水果”。雪莲果属于菊科，葵花属植物，口感像水梨，汁多而晶莹剔透。

　　营养功效：

　　雪莲果含有大量的水溶性纤维以及20多种人体必须的氨基酸，还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富的矿物质。雪莲果属于低热量水果，具有清凉退火、清血解毒的功效，雪莲果还能刺激男性性激素的分泌，从而达到补肾壮阳的功效。雪莲果虽然含糖并且有甜味，但是其糖分属于果寡糖，含量极高，而人体几乎不能吸收这种糖分，所以糖尿病患者也可以放心食用。另外，雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，能够调理肠胃、帮助消化。不仅如此，雪莲果还是一种天然的养颜美容佳品，能够预防结石和癌症的发生。

　　常见做法：

　　生活中，雪莲果还有哪些常见的做法呢?

　　雪莲果银耳汤、雪莲果排骨汤、雪莲果虾仁、鸡肉炒雪莲果、雪莲果炒木耳等等。

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