步骤1

食材：牛肉150克，蒜苗200克，姜黄1块、蚝油半汤匙，淀粉半汤匙，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙。

步骤2

牛里脊切丝，放入生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制10分钟。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小米椒切粒。

步骤6

蒜苗切段。

步骤7

油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。

步骤8

锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀。

步骤9

调入生抽、盐、鸡精，炒匀即可出锅。