步骤1

食材：筒子骨400克、山药200克、姜2克、小葱1根、大葱10克。调味料：盐2克、料酒2克、胡椒粉1克、花椒粒1克。

步骤2

筒子骨洗放入冷水锅中，加入料酒，煮8分钟，捞出。

步骤3

山药去皮，切段。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

大葱切段。

步骤7

锅中放入筒子骨、大葱、姜、花椒，加入1升清水，煮沸后，中火炖煮2小时。

步骤8

加入山药、盐、胡椒粉，再煮20分钟，盛出，撒葱花。