步骤1

准备食材：猪瘦肉200克、大葱1段、姜1块、八角5克、油适量、咖喱粉1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、黑芝麻5克、辣椒粉1茶匙。

步骤2

猪瘦肉改刀切成条。

步骤3

大葱切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

首先锅内倒水，水热放入猪肉、大葱、姜片、八角焯水3分钟，捞入盘中，夹取香料备用。

步骤6

然后将焯好的瘦肉倒入保鲜袋中，用擀面杖敲碎，倒入盘中备用。

步骤7

接着将瘦肉倒入搅拌机中，打成肉末。

步骤8

接着锅内倒入少许油，倒入肉末小火炒干水分，再加入生抽、盐、咖喱粉继续翻炒均匀。

步骤9

接下来将炒好的肉松倒入容器中，加入辣椒粉，黑芝麻搅拌均匀。

步骤10

最后盛入盘中即可。