步骤1

准备食材：草鱼200克、熟芝麻5克、蛋清10克、小葱1根、油适量、番茄酱1茶匙、糖1茶匙、水淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙。

步骤2

草鱼洗净去骨，将鱼肉切片。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

首先将鱼片放入容器中，加上盐、料酒、胡椒粉、蛋清抓匀备用。

步骤5

然后起锅烧油，先下入鱼片炸至微黄成型捞出备用。

步骤6

接着锅中加入半碗清水、番茄酱、糖、水淀粉拌匀勾芡成料汁，再淋入香油，少许油。

步骤7

最后将料汁淋在鱼身上，撒上葱花和芝麻即可。