肉丝炒芥蓝的做法 肉丝炒芥蓝怎么做

步骤1

食材:瘦肉200克、芥蓝200克、大蒜2瓣、大葱10克、淀粉2克、上海青20克。调味料:食用油5克、料酒2克、生抽2克、盐1克。

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步骤2

上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。

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步骤3

瘦肉切丝,加入料酒、生抽、淀粉,拌匀腌制10分钟。

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步骤4

芥蓝切丝。

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步骤5

大蒜切片。

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步骤6

大葱切丝。

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步骤7

炒锅中油温5成热时,下入肉丝炒至变色,盛出备用。

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步骤8

锅中留底油,下入蒜片炒香,放入芥蓝炒至断生,加入肉丝、大葱丝、盐炒匀,盛入盘中,放入上海青点缀即可。

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