步骤1

准备食材：牛肉200克、苦瓜100克、红辣椒10克、盐1茶匙、小葱1根、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、料酒1茶匙。

步骤2

牛肉洗净切丝。

步骤3

苦瓜去籽切丝。

步骤4

红辣椒切片。

步骤5

首先起锅烧油，温热下入牛肉翻炒2分钟，再倒入姜，蒜炒出香味。

步骤6

然后放入苦瓜、红辣椒煸炒2分钟，再加上盐、生抽、料酒、鸡精炒匀调味。

步骤7

最后撒上葱花装盘即可。