步骤1

食材：五花肉500克、雪菜150克、姜3克、大葱10克、八角1个、小葱2根、上海青20克、食用油5克、冰糖3克、生抽3克、老抽1克、料酒2克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。

步骤3

五花肉切厚块。

步骤4

雪菜切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

大葱切小段。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

炒锅中油温3成热时，放入冰糖炒化，放入五花肉翻炒上色。加入雪菜、大葱段、姜片、生抽、老抽，炒匀。

步骤9

加水没过食材，放入八角，焖煮30分钟，大火收汁，放入葱花炒匀。

步骤10

盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。