步骤1

准备食材：鲫鱼200克、豆腐100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、胡萝卜20克，料酒1茶匙、小葱1根。

步骤2

鲫鱼洗净改花刀。

步骤3

豆腐洗净切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

胡萝卜切片。

步骤6

葱切葱花。

步骤7

首先起锅倒油，油热将鲫鱼煎至两面微黄。

步骤8

然后将鲫鱼倒入砂锅中，放入豆腐、姜、料酒、盐、胡萝卜。

步骤9

再加适量清水，大火煮开，转小火炖20分钟。

步骤10

最后盛入碗中，撒上葱花即可。