步骤1

准备食材：田螺肉200克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙、蒜3瓣、黄瓜50克、豆瓣酱1茶匙、耗油1茶匙、泡椒1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小葱1根。

步骤2

田螺肉洗净。

步骤3

生姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

黄瓜去皮切丁。

步骤6

泡椒切段。

步骤7

小米椒切圈

步骤8

小葱切葱花。

步骤9

首先起锅烧热水，水开，放入田螺肉、料酒、姜，大火煮沸捞起沥干水分备用。

步骤10

然后起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱、姜、蒜、泡椒、小米椒，翻炒出红油，再放入田螺肉、耗油、味精、盐、生抽、黄瓜，爆炒3分钟。

步骤11

最后盛入盘中，撒上葱花即可。