步骤1

准备材料：肥肠200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、青椒10克、红椒10克。

步骤2

肥肠洗净切段。

步骤3

青椒切小块。

步骤4

红椒切圈。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

起锅烧热水，水开放入白酒、肥肠焯水至断生捞出备用。

步骤9

首先起锅倒油，油热加入肥肠煸炒出油。

步骤10

然后加入蒜、姜炒香。接着加入白糖、花椒粉、豆瓣酱、酱油翻炒均匀，加适量清水烧开小火焖煮30分钟。

步骤11

接下来加入盐、鸡精、味精调味，再放入青红椒大火收汁。

步骤12

最后撒上葱花即可。