步骤1

准备食材：胡萝卜200克、牛杂100克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙。

步骤2

胡萝卜洗净切块。

步骤3

牛杂洗净改刀成小片。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

起锅倒油，油热加入姜炒香。

步骤7

然后倒入牛杂、料酒、胡椒粉翻炒3分钟。

步骤8

接着将炒好的食材倒入砂锅内，再放入胡萝卜、蚝油加适量清水，大火烧开，转小火焖煮30分钟。

步骤9

接下来加入盐调味。

步骤10

最后撒上葱花即可。