步骤1

准备食材：猪肚200克、青椒2个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、小葱1根。

步骤2

猪肚洗净。

步骤3

青椒切丝。

步骤4

小米椒切圈。

步骤5

蒜切末。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先砂锅中烧热水，水开倒入猪肚，焖煮30分钟至熟透。

步骤8

捞出切条。

步骤9

然后起锅倒油，油温6成热放入蒜末炒出香味，再放入猪肚、料酒、酱油、青椒，大火翻炒3分钟。

步骤10

接着放入小米椒、盐，翻炒均匀，再加适量清水焖煮5分钟。

步骤11

最后盛出装盘，撒上葱花即可。