毛氏红烧肉怎么做 毛氏红烧肉的做法

步骤1

准备食材:五花肉200克、冰糖5克、桂皮5克、香叶5克、八角5克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、老抽1茶匙。

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步骤2

五花肉洗净切块。

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步骤3

姜切片。

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步骤4

蒜切片。

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步骤5

小葱切葱花。

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步骤6

锅中烧热水,放入五花肉、料酒焯水2分钟,捞出备用。

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步骤7

起锅倒油,油热加入冰糖小火慢熬,熬成糖色,加入五花肉翻炒均匀。

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步骤8

然后加入老抽、桂皮、香叶、八角、花椒、蒜、姜、盐翻炒均匀,加适量清水,大火烧开,转小火烧30分钟。

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步骤9

最后大火收汁,撒上葱花即可。

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