麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法

步骤1

准备食材:草鱼200克、蛋清1个、黄瓜30克,白萝卜30克、小米椒5克、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、油适量、干辣椒5克,麻辣水煮鱼调料1汤匙。

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步骤2

草鱼洗净切片。

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步骤3

黄瓜洗净切条。

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步骤4

白萝卜去皮切条。

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步骤5

小米椒切圈。

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步骤6

姜切片。

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步骤7

蒜切片。

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步骤8

干辣椒切段。

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步骤9

小葱切葱花。

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步骤10

碗中放入草鱼片、料酒、蛋清、生粉抓匀,腌制10分钟。

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步骤11

起锅倒油,油热加入姜、蒜、小米辣爆香。

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步骤12

然后加入黄瓜、白萝卜、翻炒3分钟。

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步骤13

接着加入适量清水烧开,放入麻辣水煮鱼调料、盐大火烧开转小火煮5分钟,捞入盘内。

麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法

步骤14

接下来放入腌制好的鱼略煮2分钟,倒入盘内。

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步骤15

最后撒上花椒、干辣椒、葱花,淋上热油即可。

麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼的做法

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