步骤1

准备食材：土豆200克、五花肉100克、油适量、盐1茶匙、八角5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、小米椒10克、小葱1根。

步骤2

土豆去皮。

步骤3

洗净切片。

步骤4

五花肉洗净切片。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

姜切片。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

碗中倒入五花肉、料酒，腌制10分钟。

步骤9

起锅倒油，油热加入花椒、小米椒、姜爆香。

步骤10

然后加入腌制好的五花肉、豆瓣酱，炒出红油。

步骤11

接着加入八角、土豆、老抽和适量清水焖煮8分钟。

步骤12

接下来加入盐、鸡精调味。

步骤13

最后撒上葱花即可。