步骤1

准备食材：大闸蟹200克、胡萝卜100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒5克、八角5克、花椒5克、香叶5克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

步骤2

大闸蟹洗净备用。

步骤3

大葱切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

胡萝卜切块。

步骤8

将洗净好的大闸蟹放入盘内，放上蒸锅，上气蒸10分钟，然后对半切开备用。

步骤9

起锅倒油，油热加入蒜、姜、豆瓣酱爆香，然后加入花椒、干辣椒、八角、香叶、生抽、料酒。

步骤10

接着加入大闸蟹、胡萝卜继续翻炒3分钟。

步骤11

接着加入盐，葱片翻炒均匀，加适量水烧5分钟。

步骤12

最后大火收汁即可。