步骤1

准备食材：牛骨200克、山药50克、牛腩50克、胡萝卜50克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、白醋1茶匙。

步骤2

牛骨提前让老板剁成小块，洗净焯水备用。

步骤3

山药去皮切块，泡水备用。

步骤4

牛腩切块备用。

步骤5

胡萝卜切滚刀。

步骤6

葱切葱花。

步骤7

姜切片。

步骤8

锅中烧热水，把牛骨和牛腩焯水，捞出备用，砂锅内加水，放入牛骨和牛腩、姜片、料酒、白醋，盖上锅盖中火煮40分钟。

步骤9

开盖加入山药、胡萝卜，再盖上盖子，大火煮10分钟。

步骤10

最后加入盐调味，撒葱花即可。