步骤1

准备食材：鸡蛋2个、甜椒1个、小葱1根、食用油5克、盐1克、鸡精1克

步骤2

取小碗，打入鸡蛋，加少许盐搅拌成鸡蛋液。

步骤3

甜椒洗净，切小块。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

热锅倒油，油温7成热时，倒入鸡蛋液，炒散，盛出备用。

步骤6

锅中留底油，下甜椒，炒至断生，加入盐、炒好的鸡蛋，炒匀。

步骤7

放入鸡精、葱花，翻炒几下即可。