步骤1

准备食材：鸡肉200克、油适量、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、花椒5克、干辣椒20克、生粉5克、白芝麻5克

步骤2

鸡肉洗净剁块。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切片。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

首先碗中倒入鸡肉、料酒、胡椒粉、白糖、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟。

步骤7

然后起锅倒油，油温7成热，放入鸡块，中火炸至熟透捞出备用。

步骤8

接着另起锅倒油，放入姜、花椒、干辣椒爆香。

步骤9

最后倒入鸡块翻炒均匀，撒上白芝麻、葱花继续翻炒2分钟即可。