步骤1

食材：白地瓜300克，猪瘦肉150克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。 调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，鸡精2克，干辣椒3个，料酒2克，淀粉2克。

步骤2

白地瓜去皮，切片。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切丝。

步骤5

大葱切片。

步骤6

猪瘦肉切片。

步骤7

加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤8

热锅倒油，油温6成热时，下猪肉片，炒散。

步骤9

加干辣椒、葱、姜、蒜，炒香。

步骤10

倒入白地瓜，炒匀。

步骤11

调入盐、生抽、鸡精，炒匀即可。