步骤1

主料：豆腐200克、皮皮虾4只。 辅料：松花蛋1个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量。

步骤2

姜切末，葱切葱花，豆腐切小块。

步骤3

将皮皮虾用沸水煮熟捞出。

步骤4

脱壳取肉,再将虾肉切成小丁。

步骤5

豆腐焯水备用。

步骤6

松花蛋去壳切丁备用。

步骤7

起锅倒油，油热下入姜未炒香。

步骤8

再烹入绍酒,放入虾肉、松花蛋炒香，再加入豆腐和适量清水。

步骤9

大火烧开，加入盐、味精、胡椒粉焖煮5分钟。

步骤10

最后撒上葱花即可。