步骤1

食材：芥菜 200克、白蛤肉100克、姜2克、小葱1根。 调味料：盐2克、鸡精1克、米酒2克。

步骤2

白蛤肉放入清水中、加入1克盐、浸泡两小时、捞出备用。

步骤3

芥菜洗净、切小段、小葱切葱花、姜切丝。

步骤4

锅里加入400毫升水、放入白蛤肉、姜、大火煮沸。

步骤5

加入芥菜、1克盐、鸡精、米酒、煮至芥菜断生。

步骤6

起锅。