食材简介：

　　阿胶，又名盆覆胶、驴皮胶，阿胶珠等，为驴皮经煎煮和浓缩制成的固体胶，通常制成长方形或方形块，呈有光泽的黑褐色，质硬而脆，碎片对光照视呈棕色半透明状。原产自山东省东阿县，最早记载于《神农本草经》，被列为滋补上品。

　　营养功效：

　　阿胶是一种养生滋补的食品，含有明胶原、骨胶原、蛋白质、多种微量元素以及氨基酸等，这些都是人体营养的重要物质，具有补血止血，滋阴润肺，定痛安胎的功效，对吐血、便血、阴虚咳嗽、虚烦不眠等症都有重要作用。经常食用阿胶可以平衡钙的吸收，缓解骨节疼痛，还能润肠通便，美容养颜的作用。除此之外，阿胶还有健脑益智，抗疲劳，增强体质，提高抗病能力的功效。

　　适宜搭配：

　　那么，阿胶适合和哪些食物进行搭配呢？

　　阿胶和核桃搭配，可以治疗耳鸣，阴虚等症状。

　　阿胶和牛奶搭配，甘甜温润，能够提高身体免疫力。

　　阿胶和冰糖搭配，有生津润肺、补中益气，清热解毒的功效。

　　阿胶和黑豆搭配，能补阴利水，滋养肝肾。

　　阿胶和乌鸡搭配，对人体白血球和血色素有增强的作用，十分滋补。

　　常见做法：

　　在生活中，阿胶还有哪些常见的做法呢？

　　阿胶炖黄芪、阿胶鸡蛋汤、牛肉炖阿胶、阿胶炖猪皮、阿胶乌鸡汤等等。

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