步骤1

　　准备食材：牛肚250克、萝卜200克、姜1块、蒜3瓣、豆豉5克、大葱1段、八角2粒、桂皮1小块、花椒2克、香叶2片、番茄酱10克、豆瓣酱10克、冰糖10克、油适量、花雕酒10克、盐1勺。

　　步骤2

　　蒜切片。

　　步骤3

　　姜切片。

　　步骤4

　　大葱切段。

　　步骤5

　　白萝卜去皮。

　　步骤6

　　白萝卜切成小块。

　　步骤7

　　牛肚切成条 。

　　步骤8

　　锅中倒入清水加热，放入牛肚条，加入葱段，姜片，料酒。

　　步骤9

　　盖上锅盖，用中小火煮30分钟。

　　步骤10

　　锅中加油烧热，倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶爆香。

　　步骤11

　　加入番茄酱、豆瓣酱、豆豉、炒出红油。

　　步骤12

　　再放入牛肚，加入花雕酒稍微翻炒。

　　步骤13

　　加入清水、加入冰糖、加盖小火焖2小时。

　　步骤14

　　再加入白萝卜，煮30分钟。

　　步骤15

　　最后加盐调味，搅拌一下，即可出锅。

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