步骤1

准备食材：五花肉300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、冰糖15克、料酒2汤匙、盐1茶匙、醋1汤匙、老抽1汤匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

大葱切段。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

五花肉切块。

步骤6

将五花肉块放入冷水中，倒入1汤匙料酒浸泡10分钟。

步骤7

捞出洗净备用。

步骤8

锅中放油烧热，将肉块放入锅中,翻炒5分钟出油。

步骤9

再倒入老抽、1汤匙料酒翻炒均匀。

步骤10

倒入适量开水没过五花肉，再倒入醋大火煮沸。

步骤11

转中小火，撇去浮沫。

步骤12

然后放入葱段、姜片加盖中小火焖40分钟。

步骤13

转小火，加入盐和冰糖，轻轻翻动肉块。

步骤14

冰糖融化后，继续烧5分钟，至汤汁收到半干，变得浓稠光亮撒上葱花即可。

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