步骤1

准备食材：莲藕200克，腊肉200克，青椒1个，鸡精1克，食用油适量，姜1块，大蒜2瓣，生抽3克。

步骤2

莲藕切丁。

步骤3

放入清水中浸泡5分钟。

步骤4

青椒去籽切块。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

锅中加入适量清水大火烧开，放入腊肉煮20分钟，捞出放凉切薄片。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入腊肉炒1分钟，放入藕丁翻炒30秒。

步骤9

调入生抽3克、鸡精1克，放入青椒翻炒10秒。

步骤10

起锅装盘。

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