羊肉火锅的做法 羊肉火锅怎么做

步骤1

准备食材:羊肉300克,胡萝卜200克,干辣椒10克,香叶2片,油适量,姜1块,大蒜4瓣,冰糖4颗,桂皮1块,八角3个,料酒1汤匙,盐1茶匙,老抽2汤匙,大蒜叶1根。

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步骤2

姜切片。

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步骤3

大蒜拍扁。

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步骤4

大蒜叶切段。

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步骤5

胡萝卜切滚刀块。

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步骤6

干辣椒切段。

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步骤7

羊肉切小块。

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步骤8

烧一锅开水放入姜片,羊肉焯水,撇去浮沫捞出。

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步骤9

锅中倒油烧热,加入冰糖、融化冒泡后放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮,再放入羊肉翻炒上糖色。

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步骤10

倒入清水,大火煮沸转小火,再加老抽、料酒,盖上锅盖焖30分钟左右。

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步骤11

然后加入胡萝卜焖煮5分钟。

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步骤12

加盐调味即可、再加入大蒜叶烫熟。

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步骤13

最后完成。

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