步骤1

准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱打结。

步骤4

将猪脚冷水入锅烧开。

步骤5

撇去浮沫。

步骤6

捞出备用。

步骤7

加入少量清水。

步骤8

再加入白糖小火熬出糖色。

步骤9

然后倒入猪脚，翻炒均匀。

步骤10

加入姜片、葱结、八角、干辣椒翻炒一会后。

步骤11

倒入料酒、生抽、老抽翻炒一会上色。

步骤12

再加入适量水，没过猪脚。

步骤13

大火烧开后，加盖焖煮半小时左右。

步骤14

最后大火收汁即可。

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