黄瓜汆里脊片的做法 黄瓜汆里脊片怎么做

步骤1

准备食材:里脊肉200克、黄瓜200克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。

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步骤2

里脊肉洗净,切成肉片。

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步骤3

放清水中浸泡出血水备用。

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步骤4

黄瓜切成菱形片。

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步骤5

锅内添清水,加热至微沸时下入里脊片,迅速搅散。

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步骤6

煮至里脊片八成熟后,捞出放在汤碗中,黄瓜片同时也放入汤碗。

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步骤7

将浸泡里脊片的血水,倒入锅内汤中,小火加热至微沸,且锅内浮沫全部漂浮在汤面上。

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步骤8

迅速将浮沫撇净。

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步骤9

加盐、鸡精,胡椒粉、料酒,调好口味后倒入汤碗即可。

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