豆豉蒸猪蹄做法 豆豉蒸猪蹄怎么做

步骤1

准备食材:猪蹄300克、豆豉80克、红椒半个、大蒜2瓣、姜1块、小葱1根、蒸鱼豉油1勺、老抽2克、蚝油5克、胡椒粉1克、白糖半勺。

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步骤2

猪蹄放入碗中浸泡30分钟,泡出血水。

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步骤3

豆豉切碎。

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步骤4

红椒半个切末。

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步骤5

姜切末。

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步骤6

大蒜切末。

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步骤7

小葱切葱花。

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步骤8

锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末、豆豉碎炒香。

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步骤9

猪蹄中放入炒好的豆豉、胡椒粉1克、白糖半勺、蒸鱼豉油1勺、老抽2克、蚝油5克、拌匀,腌制10分钟。

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步骤10

将腌好的排骨装盘。

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步骤11

锅中放入适量清水烧开,放入排骨中火蒸40分钟。

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步骤12

打开锅盖,撒入红椒末焖1分钟后,即可出锅。

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