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做寿司用什么米

时间: 2019-09-16 05:00:00

  寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广,日本寿司的主要原料为寿司米和日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。

做寿司用什么米

  寿司是日本饮食文化中最享誉世界的美食之一,它不仅拥有千年的古老历史,而且也越来越受世界各地人们的喜爱。传入到我国,做寿司没有规定用哪种米,但一般是食用米配合一定比例的糯米。糯米吃起来非常的香浓,有口感,也更加的有嚼劲。所以在制作的过程里面,如果仅仅是大米作为主料,粘性会很低,吃起来松散且口感差,因此,做寿司一般都是食用米加糯米,每个人口味不同,也有用小米制作的。

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