淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。如豌豆、绿豆、红豆、香蕉、桃子、枣等。

　　淀粉类食物膳食纤维很丰富，可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少脂肪的吸收。还富含维生素B群，能帮助体内的脂肪转化成热能，促进脂肪代谢。但所有摄入的食物都要有度，如果摄入淀粉类的食物过多，其他蔬菜鱼肉等食物摄入太少，导致能量过剩，自然会造成脂肪堆积。