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煮米饭放多少水小技巧

时间: 2019-09-20 18:05:00

  煮米饭时大米和清水的比例大概为1:1.2,可以按照一碗米,一碗半的水来煮。也可以将手指插入锅底,水量超过米面1个手指节即可。

煮米饭放多少水小技巧

  煮米饭放多少水小技巧

  我们在加水的时候,把食指放到饭锅中,水位高于大米一个指关节,就可以了,这样的水分是最佳的,要是怕弄不好,也可以按照一碗米,一碗半的水份配比,要注意的是要同一个碗!

煮米饭放多少水小技巧

  煮好米饭的窍门

  1、淘米一定要用凉水,用水量和淘洗次数尽量要少,以除去米糠等杂质为好,不要用力揉搓或者过度搅拌,洗米水要很快倒掉,因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐,多淘洗会使表层的营养成分随水流失。

  2、刚洗好的米不宜马上上锅,可加适量的热水浸泡10-15分钟。因为米的结构紧密,水吸附和渗透倒里层需要较长时间,煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时,并且浸涨的米粒内外受热均匀,米饭香软可口。

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